자~~ 향수가득한 여름 별미반찬 1탄 깔끔! 달콤한 호박새우젓 볶음 여행 즐거우셨나요??
그 즐거움을 몰아몰아~~ 여름 별미 반찬 제 2탄~~ 촉촉 부드러운 가지나물!!!
민트와 함께~~ 맛과 영양을 동시에 잡아줄 촉촉 부드러운 가지나물 속으로 슝슝~~^ㅇ^
보라색 푸드식품의 효자~~
맛과 영양~~ 거기다 쭉쭉 뻗은 날씬한 외모까지 갖춘 가지~~^ㅇ^
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 적당한 길이로 잘라준비해주세요~~
<조금 긴 가지라도 살짝 쪄서 무쳐줄꺼니까~~ 2등분으로 잘라주시면 될꺼에요~~^^>
손질해준 가지는~~ 찜이 뽀얗에 오른 찜기에~~
살짝 쪄서 준비해주세요~~~^^
<처음부터 찜기에 가지를 올려 찌지 마시구요~~
김이 충분히 올랐을 때 가지를 넣고 살짝 쪄주세요~~~
사진 속 가지 정도의 굵기라면~~ 5분정도 지낫을 때 젓가락으로 살짝 찔러보아~~
뽁~~ 소리가 나면서 젓가락이 스스륵 들어가면 알맞게 잊은거에요~~^^>
살짝 찐 가지는 한김 식혀~~ 적당한 굵기로 나눠 주세요~~
<찜기에서 꺼내자 마자 가지를 찢어주시려고 하시면 큰일나요~~ㅎㅎㅎ
꼭 한김 식히신 다음~~ 적당한 굵기로 가지결을 따라 세로로 쭉쭉 찢어주시면 되요~~^ㅇ^>
자~~ 다음으로
가지를 무쳐줄 양념간장 준비~~^ㅇ^
국간장 1/2큰술 + 멸치액젓 1/2큰술 + 미림 1큰술 + 생수 1 1/2큰술
+ 깨소금 + 다진마늘 + 다진파
를 넣어 잘 섞어 양념간장을 준비해주세요~~^ㅇ^
<국간장은 집간장을 말하는 거에요~~ 집간장의 짠 정도는 모두 다르니까~~ㅎㅎ
양념간장의 짠 정도에 따라~~ 생수 조금 더 넣어주시면 되구요~~^^
칼칼한 맛까지 더하시려면 청양고추 잘게 다져 넣어주시면 되요~~^ㅇ^>
적당한 길이로 찢어놓은 가지를 볼에 담고~~
양념간장을 넣어 조물조물 무쳐주신후~~
가지에 양념간장이 살짝 베어들 수 있도록~~~
죠로케 볼에 담아 10분정도 냉장고에 넣어 두신후~~~
<민트는 시원하게 먹고 싶어 냉장고에 넣어두었구요~~ 그냥 상온에서 10분정도 두셔도 되요~>
예쁘게 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주시면~~
촉촉 부드러운 가지나물 완성~~^ㅇ^
요 가지나물 역시 기름이 들어가지 않아~~
여름철 시원하게 먹어도 깔끔한게 너무너무 맛나답니다~~~^ㅇ^
자~~~ 여름철 더위에 입안이 텁텁 하시다구요~~~
그럼 오늘 저녁~~ 촉촉~~ 부드러운 가지나물~~
깔끔시원하게 만들어 드셔보세요~~~^^
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 담아가실 땐 살짝 흔적 남겨주세요~~ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
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