몇 년 새 국내 아이스크림 시장은 요구르트 아이스크림이 돌풍을 일으키며 빠르게 재편되고 있습니다. 유지방 함량이 높은 하드타입에서 유지방 함량이 낮고 기능성을 가미한 소프트 타입으로 변모되고 있는 것입니다.
요구르트 아이스크림은 이탈리안 아이스크림인 젤라또의 한 종류로서 상큼한 맛과 향, 그리고 건강기능성이 어우러져 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다. 더욱이 웰빙 트렌드의 확산으로 이같은 추세는 확고히 자리를 잡았습니다.
이제 소비자들은 저지방 요구르트 아이스크림에서 한 발 더 나아가 정통 젤라또로 향하고 있습니다. 이탈리아 정통 아이스크림인 젤라또는 천연의 맛과 향이 오롯이 배어있어 두고두고 기억에 남게 합니다. 한번 맛본 사람들은 “자연을 닮은 맛, 건강한 맛”이라며 찬사를 아끼지 않습니다.
델리&젤라또1905는 또 다른 변화의 시점에서 정통 젤라또를 전면에 내세웠습니다. 요구르트 분말만 첨가해 맛을 내는 요구르트 아이스크림과 분명한 선을 그은 것입니다. 프리젤(Pregel), MEC3 등 세계적인 이탈리아 젤라또 원료업체의 원료를 이용해 정통 젤라또의 진수를 전파할 것입니다.
델리&젤라또1905의 또 다른 축은 ‘멀티 카페’입니다. 계절 상품의 단점을 극복하면서 젤라또의 상징코드인 ‘자연주의, 건강주의’를 다양한 메뉴에 접목했습니다. 이탈리안 정통 에스프레소, 생과일주스, 신선한 빵과 케이크 등이 이곳에서 한데 어우러집니다. 아이스크림전문점, 커피전문점, 케이크전문점의 장점을 모아 새로운 카페문화를 탄생시킨 것입니다.
시원함, 상큼함, 따뜻함이 있는 델리&젤라또1905는 바쁜 일상에 휘둘리는 현대인들에게 삶의 여유와 행복을 안겨주는 공간으로 자리매김할 것입니다.
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